Ratatouille och algeriskt rödvin var det som höll 70-talets studenter uppe
under nattens diskussioner.
Prova det hemma du med.

Skala och hacka lökarna och squashen.
Stek på låg värme i en djup kastrull.
Häll över tomaterna och låt puttra i 14 minuter. Krydda.
Grovhacka paprikorna och blanda ner i grytan tillsammans med kikärtorna. Låt koka upp.
Servera med couscous eller ris.

2,5 dl kokta kikärtor
400 g krossade tomater
2 olkifärgade paprikor
salt
svartpeppar
basilika
paprikapulver
chilipulver
1 liten squash
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor