Den bästa svampen till den här rätten är trattkantareller. Använd champinjoner i nödfall.
Grytan håller sig några dagar i kylskåp och smakar nästan ännu bättre ett dygn efter tillagningen.

Strimla lök, purjolök och paprika.
Fräs, utan att bränna, tillsammans med riven morot och curry i lite rapsolja.
Tillsätt kikärtor, tomatkross, svamp, skivade bananer och buljongtärningen.
LÃ¥t sjuda i 5-10 min.
Vänd ner crème fraiche och salta.
Servera med basmatiris och mango chutney.

4 dl kokta kikärtor
1/2 purjolök
1 röd paprika
1 morot
2 tsk curry
400 g krossade tomater
2 dl svamp
2 bananer
1 grönsaksbuljongtärning
1-2 dl crème fraiche
örtsalt
2 gula lökar